Vegane Lasagne mit Gemüse

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 60 Minuten
• Kochzeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Lasagneplatten : 12 stück
• Gemüsefüllung
  • Zucchini : 2 stück
  • Aubergine : 1 stück
  • Paprika : 1 stück
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Olivenöl : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl
  • Tomatenpassata : 500 ml
  • Basilikum : 10 blätter
• Bechamelsauce
  • Margarine : 50 g
  • Mehl : 50 g
  • Sojamilch : 500 ml
  • Muskatnuss : 1 prise
  • Salz : 1 tl

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Gemüse vorbereiten
• Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehe waschen und klein schneiden.
• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomatenpassata hinzufügen.
• Basilikumblätter grob hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
• Alles gut vermischen und für 10 Minuten köcheln lassen.
• Bechamelsauce zubereiten
• In einem Topf die Margarine schmelzen lassen.
• Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Nach und nach die Sojamilch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
• Mit Muskatnuss und Salz würzen und die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
• Die Sauce vom Herd nehmen und beiseite stellen.
• Lasagne schichten
• Den Boden einer Auflaufform mit etwas Bechamelsauce bedecken.
• Eine Schicht Lasagneplatten darauf legen.
• Die Hälfte der Gemüsefüllung gleichmäßig auf den Lasagneplatten verteilen.
• Eine weitere Schicht Lasagneplatten darauf legen und mit Bechamelsauce bedecken.
• Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
• Die letzte Schicht sollte aus Bechamelsauce bestehen.
• Lasagne backen
• Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 30 Minuten backen.
• Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frisches Gemüse für eine noch intensivere Geschmacksnote.
• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Pilze oder Spinat hinzufügen, um die Lasagne zu variieren.

Informationen

• Diese vegane Lasagne ist eine gesunde und leckere Alternative zur klassischen Lasagne.
• Sie können die Lasagne auch vorbereiten und einfrieren, um sie später zu genießen.