Vegane Ravioli mit Spinat und veganem Ricotta

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Teig
  • Weizenmehl : 300 gramm
  • Wasser : 150 milliliter
  • Salz : 1 teelöffel
• Füllung
  • Spinat : 200 gramm
  • Veganer Ricotta : 200 gramm
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 1 stück
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Teig zubereiten
• Den Weizenmehl, das Wasser und das Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten ruhen lassen.
• Füllung zubereiten
• Den Spinat waschen und grob hacken.
• Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
• Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
• Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
• Den veganen Ricotta, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
• Ravioli formen
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
• Mit einem runden Ausstecher Kreise aus dem Teig ausstechen.
• Einen Teelöffel der Füllung auf die Mitte jedes Teigkreises geben.
• Die Ränder des Teigs mit Wasser befeuchten und zu Halbmonden zusammenklappen.
• Die Ränder gut zusammendrücken, um die Ravioli zu versiegeln.
• Ravioli kochen
• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
• Die Ravioli vorsichtig in das kochende Wasser geben und für ca. 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie al dente sind.
• Die gekochten Ravioli mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Spinat für ein intensiveres Aroma.
• Servieren Sie die Ravioli mit einer leckeren Tomatensauce.

Informationen

• Diese vegane Ravioli sind eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Ravioli und eignen sich perfekt für vegane und vegetarische Ernährungsweisen.
• Sie können die Ravioli auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.