Veganer Burger mit schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Burger-Patties
• Für die Burger-Patties
• Schwarze Bohnen : 400 g
• Süßkartoffeln : 300 g
• Haferflocken : 100 g
• Zwiebel : 1 stück
• Knoblauchzehe : 1 stück
• Kreuzkümmel : 1 tl
• Paprikapulver : 1 tl
• Salz : 1 tl
• Pfeffer : 1 tl
• Olivenöl : 2 el
• Burger-Brötchen
• Für die Burger-Brötchen
• Mehl : 500 g
• Trockenhefe : 1 pck.
• Zucker : 1 tl
• Salz : 1 tl
• Wasser : 300 ml

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Burger-Patties vorbereiten
• Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und in einer Schüssel zerdrücken.
• Die Süßkartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen.
• Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
• Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.
• Die Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Bohnen geben und gut vermischen.
• Die Masse zu Patties formen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten braten.
• Burger-Brötchen backen
• Das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in einer Schüssel vermischen.
• Das Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen.
• Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
• Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für ca. 15 Minuten gehen lassen.
• Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 15-20 Minuten backen.

Tipps

• Die Burger-Patties können auch auf dem Grill zubereitet werden, um ihnen ein rauchiges Aroma zu verleihen.
• Servieren Sie die Burger mit frischem Salat, Tomaten, Gurken und veganer Mayonnaise.

Informationen

• Die Burger-Patties können im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
• Dieses Rezept ist glutenfrei, wenn glutenfreies Mehl verwendet wird.