Veganer Caesar-Salat

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Dressing
  • Cashewkerne : 100 gramm
  • Zitronensaft : 2 esslöffel
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Knoblauchzehe (gepresst) : 1 stück
  • Senf : 1 teelöffel
  • Salz : 1/2 teelöffel
  • Pfeffer : 1/4 teelöffel
  • Wasser : 60 milliliter
• Salat
  • Romanasalat : 2 köpfe
  • Croutons : 100 gramm
  • Vegane Parmesanalternative : 50 gramm

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Dressing zubereiten
• Die Cashewkerne in heißem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
• Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
• Salat vorbereiten
• Den Romanasalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
• Die Croutons in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
• Den veganen Parmesan grob reiben.
• Den Salat in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen.
• Die Croutons und den veganen Parmesan über den Salat streuen und servieren.

Tipps

• Für eine extra Geschmacksnote können Sie geröstete Pinienkerne oder vegane Bacon-Bits hinzufügen.
• Das Dressing kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Informationen

• Dieser vegane Caesar-Salat ist eine gesunde und köstliche Alternative zum traditionellen Caesar-Salat. Das cremige Dressing auf Basis von Cashewkernen verleiht dem Salat eine angenehme Textur und einen würzigen Geschmack. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.