Veganer Couscous mit gegrilltem Gemüse

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Couscous
  • Couscous : 200 g
  • Gemüsebrühe : 400 ml
  • Olivenöl : 2 el
  • Salz : 1 tl
• Gegrilltes Gemüse
  • Zucchini : 2
  • Paprika : 2
  • Aubergine : 1
  • Cherrytomaten : 250 g
  • Olivenöl : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Couscous zubereiten
• Den Couscous in eine Schüssel geben.
• Die Gemüsebrühe erhitzen und über den Couscous gießen.
• Den Couscous abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
• Das Olivenöl und Salz hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.
• Gemüse grillen
• Das Gemüse waschen und in Scheiben schneiden.
• Eine Grillpfanne erhitzen und das Gemüse darin grillen.
• Das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Gemüse regelmäßig wenden, bis es weich und leicht gebräunt ist.
• Couscous und gegrilltes Gemüse servieren
• Den Couscous auf Teller verteilen.
• Das gegrillte Gemüse darüber geben.
• Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie frisches Gemüse für ein noch intensiveres Aroma.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.

Informationen

• Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei.
• Couscous ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein.