Vegetarischer Burger mit gegrilltem Gemüse

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 45 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Burger-Patties
  • Kichererbsen : 400 g
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 1 stück
  • Haferflocken : 100 g
  • Ei : 1 stück
  • Paprikapulver : 1 tl
  • Kreuzkümmel : 1 tl
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl
• Gegrilltes Gemüse
  • Aubergine : 1 stück
  • Zucchini : 1 stück
  • Paprika : 1 stück
  • Olivenöl : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl
  • Balsamico-Essig : 2 el
  • Frischer Basilikum : 4 blätter
• Burger-Beläge
  • Burger-Brötchen : 4 stück
  • Rucola : 50 g
  • Tomate : 1 stück
  • Rote Zwiebel : 1 stück
  • Käse (optional) : 4 scheiben

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Burger-Patties zubereiten
• Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
• Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
• Die abgetropften Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauchzehe, Haferflocken, Ei, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
• Die Masse zu Patties formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
• Die Patties im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Gegrilltes Gemüse zubereiten
• Die Aubergine, Zucchini und Paprika in Scheiben schneiden.
• Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
• Das marinierte Gemüse auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
• Das gegrillte Gemüse mit Balsamico-Essig beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
• Burger zusammenstellen
• Die Burger-Brötchen aufschneiden und leicht toasten.
• Auf die untere Hälfte der Brötchen Rucola legen.
• Die Patties auf den Rucola legen und nach Belieben mit Käse belegen.
• Das gegrillte Gemüse auf die Patties legen.
• Die Tomate und rote Zwiebel in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.
• Die obere Hälfte der Brötchen auflegen und den Burger servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frisches Gemüse für ein besonders aromatisches Ergebnis.
• Sie können die Burger-Patties auch auf dem Grill zubereiten, anstatt sie im Backofen zu backen.

Informationen

• Dieser vegetarische Burger ist eine gesunde und leckere Alternative zum klassischen Burger mit Fleisch.
• Das gegrillte Gemüse verleiht dem Burger eine besondere Note und sorgt für eine saftige und würzige Füllung.