Zucchini-Lasagne mit Rindfleisch

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 60 Minuten
• Kochzeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Zucchini-Lasagne
  • Zucchini : 3 große
  • Rindfleisch : 500 g
  • Zwiebel : 1 große
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Tomaten (passiert) : 400 g
  • Tomatenmark : 2 el
  • Olivenöl : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl
  • Basilikum (frisch) : 1 handvoll
  • Oregano (getrocknet) : 1 tl
  • Kokosmehl : 2 el
  • Mandelmehl : 2 el
  • Eier : 2 stück
  • Kokosöl : 2 el
• Cashew-Creme
  • Cashewkerne (eingeweicht) : 200 g
  • Zitronensaft : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Wasser : 100 ml

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Zucchini-Lasagne
• Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
• Rindfleisch in einer Pfanne anbraten.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Rindfleisch geben.
• Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano hinzufügen und köcheln lassen.
• Kokosmehl und Mandelmehl vermischen und über das Rindfleisch geben.
• Eier, Salz und Pfeffer verquirlen und ebenfalls über das Rindfleisch geben.
• Eine Auflaufform mit Kokosöl einfetten.
• Eine Schicht Zucchinischeiben in die Auflaufform legen.
• Eine Schicht Rindfleischsauce darauf verteilen.
• Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
• Die letzte Schicht sollte Rindfleischsauce sein.
• Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30 Minuten backen.
• Cashew-Creme
• Die eingeweichten Cashewkerne abtropfen lassen.
• Cashewkerne, Zitronensaft, Salz und Wasser in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Tipps

• Verwenden Sie eine Mandoline, um die Zucchinischeiben gleichmäßig dünn zu schneiden.
• Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Informationen

• Dieses Rezept ist paleo-freundlich und glutenfrei.
• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Auberginen oder Paprika verwenden, um die Lasagne zu variieren.