Arroz criollo con gambas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Arroz
  • Arroz : 2 tazas
  • Agua : 4 tazas
  • Sal : 1 cucharadita
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Cebolla (picada) : 1 unidad
  • Pimiento rojo (picado) : 1 unidad
  • Pimiento verde (picado) : 1 unidad
  • Ajo (picados) : 3 dientes
  • Tomate (pelados y picados) : 2 unidades
  • Pimentón : 1 cucharadita
  • Comino : 1/2 cucharadita
  • Pimienta : al gusto
  • Caldo de pollo : 2 tazas
  • Gambas (peladas y limpias) : 250 gramos
  • Guisantes (congelados) : 1/2 taza
  • Cilantro : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación del arroz
• Añadir el arroz y el agua a una olla grande. Agregar la sal y llevar a ebullición.
• Reducir el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
• Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos. Luego, remover con un tenedor para soltar los granos de arroz.
• Preparación del sofrito
• Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
• Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo picados. Cocinar hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
• Añadir los tomates picados, el pimentón, el comino y la pimienta. Cocinar por 5 minutos más.
• Combinar los ingredientes
• Agregar el sofrito a la olla con el arroz cocido. Mezclar bien.
• Añadir el caldo de pollo y las gambas. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos o hasta que las gambas estén cocidas.
• Incorporar los guisantes congelados y cocinar por 5 minutos más.
• Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar otros mariscos como mejillones o calamares para darle más sabor al arroz criollo.
• Si prefieres un arroz más picante, puedes añadir chile o salsa picante al sofrito.

Información

• El arroz criollo con gambas es un plato típico de la cocina caribeña, lleno de sabores y aromas. Es perfecto para compartir en familia o para una ocasión especial.