Arroz con lentejas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Arroz
  • Arroz : 1 taza
  • Agua : 2 tazas
  • Sal : al gusto
• Lentejas
  • Lentejas : 1/2 taza
  • Agua : 2 tazas
  • Sal : al gusto
• Sofrito
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Cebolla (picada) : 1 unidad
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Pimiento rojo (picado) : 1/2 unidad
  • Zanahoria (picada) : 1 unidad
  • Tomate (picado) : 1 unidad
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Comino : 1/2 cucharadita

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el arroz
• Añadir el arroz y el agua a una olla.
• Agregar sal al gusto.
• Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.
• Preparar las lentejas
• Enjuagar las lentejas bajo agua fría.
• Añadir las lentejas y el agua a una olla.
• Agregar sal al gusto.
• Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.
• Preparar el sofrito
• Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
• Añadir la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocinar hasta que estén tiernos.
• Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos más.
• Condimentar con sal, pimienta y comino al gusto.
• Añadir el arroz cocido y las lentejas cocidas al sofrito. Mezclar bien.
• Cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
• Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras al sofrito, como guisantes o pimientos verdes, para darle más sabor y textura al plato.
• Acompaña este arroz con lentejas con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.

Información

• El arroz con lentejas es un plato tradicional en muchas culturas y es una excelente fuente de proteínas vegetales.