Arroz de Pato

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 90 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Pato
  • Pato troceado : 1 unidad
  • Sal : 1 pizca
  • Pimienta : 1 pizca
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Arroz
  • Arroz : 2 tazas
  • Caldo de pato : 4 tazas
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Vino blanco : 1/2 taza
  • Laurel : 2 hojas
  • Sal : 1 pizca
  • Pimienta : 1 pizca
  • Aceitunas : 1/2 taza

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Precalentar el horno a 180°C.
• Preparación del pato
• Sazonar el pato con sal y pimienta.
• Calentar aceite en una sartén y dorar el pato por ambos lados.
• Reservar el pato.
• Preparación del arroz
• En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados.
• Agregar el arroz y rehogar unos minutos.
• Incorporar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
• Añadir el caldo de pato, las hojas de laurel, sal, pimienta y aceitunas.
• Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté casi listo.
• Montaje y horneado
• En una fuente para horno, colocar una capa de arroz.
• Encima, disponer los trozos de pato.
• Cubrir con el resto del arroz y el caldo.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y dorado.

Consejos

• Puedes añadir trozos de chouriço o salchichas portuguesas para darle más sabor al arroz.
• Deja reposar el Arroz de Pato unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen mejor.

Información

• El Arroz de Pato es un plato típico de la gastronomía portuguesa, perfecto para ocasiones especiales.