Arroz de Pulpo

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Arroz de Pulpo
  • Pulpo (de aproximadamente 1 kg) : 1 unidad
  • Arroz : 2 tazas
  • Cebolla (grande) : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Tomate (maduros) : 2 unidades
  • Pimiento rojo : 1 unidad
  • Pimiento verde : 1 unidad
  • Pimentón dulce : 1 cucharadita
  • Caldo de pescado : 4 tazas
  • Aceite de oliva : 4 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Perejil : al gusto
• Guarnición
  • Limón : 1 unidad
  • Perejil : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el pulpo: Lavar bien el pulpo y cortarlo en trozos. Cocinar en agua hirviendo durante 30 minutos.
• Preparar el sofrito
• En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, el tomate, los pimientos y el pimentón dulce.
• Añadir el arroz y rehogar durante unos minutos.
• Incorporar el caldo de pescado, el pulpo cocido y troceado, salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
• Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Consejos

• Puedes añadir un poco de vino blanco al arroz para darle un toque extra de sabor.
• Asegúrate de que el pulpo esté tierno antes de añadirlo al arroz para evitar que quede duro.

Información

• El arroz de pulpo es un plato tradicional de la gastronomía portuguesa, perfecto para disfrutar en familia o con amigos.