Asado de cerdo con hierbas provenzales

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 120 minutos
• Tiempo de cocción : 90 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Asado de cerdo
  • Lomo de cerdo : 1.5 kg
  • Sal : 2 cucharaditas
  • Pimienta : 1 cucharadita
  • Hierbas provenzales : 2 cucharadas
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Ajo : 4 dientes
  • Vino blanco : 1 taza
  • Caldo de pollo : 1 taza

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el asado de cerdo
• Precalentar el horno a 180°C.
• En un recipiente, mezclar la sal, la pimienta y las hierbas provenzales.
• Frotar el lomo de cerdo con esta mezcla por todos lados.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Dorar el lomo de cerdo en la sartén por todos lados, aproximadamente 5 minutos en total.
• Retirar el lomo de cerdo de la sartén y reservar.
• Preparar la salsa
• En la misma sartén utilizada para dorar el lomo de cerdo, agregar los ajos picados y cocinar por 1 minuto.
• Agregar el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén.
• Cocinar a fuego medio-alto hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
• Hornear el asado de cerdo
• Colocar el lomo de cerdo en una bandeja para horno.
• Verter la salsa reducida sobre el lomo de cerdo.
• Cubrir la bandeja con papel de aluminio y llevar al horno precalentado.
• Hornear durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el lomo de cerdo esté tierno y cocido.

Consejos

• Puedes acompañar este asado de cerdo con papas asadas o puré de papas.
• Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar el lomo de cerdo con las hierbas provenzales y el aceite de oliva durante algunas horas antes de cocinarlo.

Información

• El asado de cerdo con hierbas provenzales es una receta clásica de la cocina francesa. Las hierbas provenzales le dan un sabor aromático y delicioso al cerdo. Es perfecto para una comida especial o una celebración en familia.