Baba de ron

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación : 180 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa
  • Harina : 250 gramos
  • Azúcar : 50 gramos
  • Levadura fresca : 15 gramos
  • Huevos : 4 unidades
  • Mantequilla (derretida) : 100 gramos
  • Sal : 1 pizca
  • Ron : 50 mililitros
• Almíbar
  • Agua : 250 mililitros
  • Azúcar : 200 gramos
  • Ron : 50 mililitros

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa
• En un recipiente, mezclar la harina, el azúcar y la levadura fresca desmenuzada.
• Agregar los huevos y mezclar bien.
• Incorporar la mantequilla derretida y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Agregar el ron y amasar durante unos minutos.
• Cubrir la masa con un paño y dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
• Preparar el almíbar
• En una olla, calentar el agua y el azúcar hasta que se disuelva por completo.
• Retirar del fuego y agregar el ron. Dejar enfriar.
• Hornear la baba
• Precalentar el horno a 180°C.
• Engrasar un molde para baba con mantequilla.
• Verter la masa en el molde y hornear durante 30 minutos o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
• Sacar del horno y dejar enfriar.
• Remojar la baba
• Con la baba aún caliente, verter el almíbar sobre ella, asegurándose de que se empape bien.
• Dejar reposar durante al menos 2 horas para que la baba absorba el almíbar.

Consejos

• Puedes decorar la baba de ron con frutas frescas, crema batida o almendras laminadas.
• Si prefieres una baba menos alcohólica, puedes reducir la cantidad de ron en el almíbar.

Información

• La baba de ron es un postre tradicional francés, conocido por su textura esponjosa y su sabor a ron.
• Es importante dejar reposar la masa para que fermente y adquiera su característica esponjosidad.