Bacalao a la Vicentina

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 90 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Bacalao a la Vicentina
  • Bacalao desalado : 600 gramos
  • Cebolla : 2 unidades
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 100 mililitros
  • Harina : 30 gramos
  • Leche (caliente) : 500 mililitros
  • Perejil : al gusto
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Precalentar el horno a 180°C.
• Preparación del bacalao
• En una sartén con aceite caliente, dorar el bacalao por ambos lados. Reservar.
• En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados.
• Añadir la harina y cocinar por unos minutos.
• Incorporar la leche caliente poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa.
• Agregar el bacalao a la salsa y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
• Finalización
• Colocar el bacalao en una fuente para horno.
• Espolvorear perejil picado por encima.
• Hornear durante 15-20 minutos.
• Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Es importante desalar el bacalao previamente para quitarle el exceso de sal.
• Acompaña este plato con unas patatas al horno o una ensalada fresca.

Información

• El Bacalao a la Vicentina es un plato típico de la región de Vicenza, en Italia.