Bacalao a la Vizcaína

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Bacalao a la Vizcaína
  • Bacalao desalado : 800 gramos
  • Pimientos choriceros : 2 unidades
  • Cebolla : 2 unidades
  • Ajo : 4 dientes
  • Tomate triturado : 400 gramos
  • Aceite de oliva : 100 mililitros
  • Pimiento rojo : 1 unidad
  • Pimiento verde : 1 unidad
  • Harina : 1 cucharada
  • Azúcar : 1 cucharadita
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar los pimientos choriceros: remojar en agua caliente durante 30 minutos, retirar la pulpa y reservar.
• Sofreír la cebolla y el ajo en una cazuela con aceite de oliva.
• Añadir los pimientos choriceros, el tomate triturado, los pimientos rojo y verde cortados en tiras, la harina y el azúcar. Cocinar a fuego lento.
• Agregar el bacalao desmigado y desalado. Cocinar durante 10 minutos.
• Rectificar la sazón con sal y pimienta.
• Servir caliente.

Consejos

• Puedes acompañar este plato con unas patatas cocidas.
• El bacalao a la Vizcaína es aún más sabroso si se prepara de un día para otro.

Información

• El bacalao a la Vizcaína es un plato típico de la gastronomía vasca, con una mezcla de sabores deliciosos.