Bacalhau à Brás

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Bacalao desalado
  • Bacalao desmigado : 500 gramos
  • Papas (cortadas en paja) : 500 gramos
  • Cebolla (picadas) : 2 unidades
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 100 mililitros
  • Huevos : 6 unidades
  • Perejil (picado) : al gusto al gusto
  • Sal : al gusto al gusto
  • Pimienta : al gusto al gusto

Pasos

• Precalentar el horno a 180°C.
• Preparación del bacalao
• En una sartén, calentar un poco de aceite y saltear el bacalao desmigado hasta que esté dorado. Reservar.
• Preparación de las papas
• En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y freír las papas cortadas en paja hasta que estén doradas. Reservar.
• Preparación final
• En una sartén grande, calentar aceite y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
• Agregar el bacalao y las papas a la sartén y mezclar bien.
• Batir los huevos y verter sobre la mezcla, revolviendo constantemente hasta que los huevos estén cocidos.
• Añadir perejil picado, sal y pimienta al gusto.
• Servir caliente.

Consejos

• Es importante desmigar bien el bacalao para que se integre de manera uniforme en el plato.
• Puedes añadir aceitunas negras en la preparación para darle un toque extra de sabor.

Información

• Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos.
• El Bacalhau à Brás es un plato típico de la gastronomía portuguesa, muy sabroso y reconfortante.