Bacalhau con Nata

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Bacalao desalado
  • Bacalao desalado : 500 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 50 mililitros
  • Mantequilla : 50 gramos
  • Harina : 50 gramos
  • Leche : 500 mililitros
  • Nata para cocinar : 200 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Para desalar el bacalao, remojar en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua varias veces.
• Preparar el bacalao desalado desmenuzándolo en trozos.
• En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva y mantequilla.
• Añadir la harina y cocinar por unos minutos.
• Agregar la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
• Incorporar la nata y cocinar a fuego lento hasta que espese.
• Añadir el bacalao desmigado a la mezcla y cocinar por unos minutos más.
• Rectificar la sazón con sal y pimienta.
• Servir caliente acompañado de arroz blanco.

Consejos

• Es importante desalar correctamente el bacalao para eliminar el exceso de sal.
• Puedes añadir un toque de nuez moscada rallada a la salsa para realzar el sabor.

Información

• El Bacalhau con Nata es un plato típico de la gastronomía portuguesa, perfecto para ocasiones especiales.