Bol de Buda con garbanzos asados

• Para 2 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 45 minutos
• Tiempo de cocción : 20 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Bol de Buda
  • Arroz integral : 1 taza
  • Zanahoria : 1 unidad
  • Pepino : 1/2 unidad
  • Aguacate : 1/2 unidad
  • Alga nori : 2 hojas
  • Sésamo (tostado) : 1 cucharada
  • Salsa de soja : 2 cucharadas
  • Aceite de sésamo : 1 cucharada
  • Jugo de limón : 1 cucharada
  • Sal : al gusto
• Garbanzos asados
  • Garbanzos cocidos : 1 taza
  • Aceite de oliva : 1 cucharada
  • Comino : 1/2 cucharadita
  • Pimentón dulce : 1/2 cucharadita
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el arroz integral según las instrucciones del paquete.
• Pelar y rallar la zanahoria. Cortar el pepino y el aguacate en rodajas finas.
• Cortar las hojas de alga nori en tiras finas.
• En un bol grande, colocar el arroz integral cocido como base.
• Añadir encima la zanahoria rallada, el pepino, el aguacate y las tiras de alga nori.
• En un recipiente aparte, mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jugo de limón y la sal. Verter esta mezcla sobre el bol de Buda.
• Espolvorear con sésamo tostado.
• Para los garbanzos asados, precalentar el horno a 200°C.
• Enjuagar y escurrir los garbanzos cocidos.
• En un recipiente, mezclar los garbanzos con el aceite de oliva, el comino, el pimentón dulce y la sal.
• Colocar los garbanzos en una bandeja para hornear y distribuirlos de manera uniforme.
• Hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
• Retirar del horno y dejar enfriar.
• Servir el Bol de Buda con los garbanzos asados por encima.

Consejos

• Puedes agregar otros vegetales de tu preferencia al Bol de Buda, como espinacas, brotes de soja o remolacha rallada.
• Si no tienes alga nori, puedes sustituirla por hojas de lechuga.

Información

• El Bol de Buda es una comida completa y equilibrada que combina diferentes ingredientes saludables.
• Los garbanzos asados son una excelente fuente de proteínas y fibra.