Bolas de salmón con salsa de eneldo

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Bolas de salmón
  • Salmón fresco : 500 gramos
  • Huevo : 1 unidad
  • Cebolla : 1/2 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Perejil fresco : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Salsa de eneldo
  • Yogur griego : 200 gramos
  • Eneldo fresco : 2 cucharadas
  • Jugo de limón : 1 cucharada
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar las bolas de salmón
• En un procesador de alimentos, agregar el salmón fresco, la cebolla, el ajo, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta.
• Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
• Formar bolas del tamaño deseado con la mezcla de salmón.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
• Cocinar las bolas de salmón en la sartén durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
• Preparar la salsa de eneldo
• En un tazón, mezclar el yogur griego, el eneldo fresco picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
• Revolver bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
• Servir las bolas de salmón con la salsa de eneldo.

Consejos

• Puedes acompañar las bolas de salmón con una ensalada fresca o con vegetales al vapor.
• Si no tienes eneldo fresco, puedes utilizar eneldo seco en la salsa, pero en menor cantidad.

Información

• Esta receta es apta para la dieta paleo, ya que no contiene ingredientes procesados ni lácteos.
• El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón.