Brochetas de pollo al limoncillo

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Brochetas de pollo
  • Pechugas de pollo : 500 gramos
  • Limoncillo : 2 tallos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Salsa de limoncillo
  • Yogur griego : 200 gramos
  • Limoncillo : 1 tallo
  • Jugo de limón : 1 cucharada
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar las brochetas de pollo
• Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos.
• Retirar las hojas exteriores del limoncillo y cortar los tallos en trozos de aproximadamente 5 cm.
• En un recipiente, mezclar el pollo, el limoncillo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Dejar marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
• Ensartar los trozos de pollo y limoncillo en brochetas de metal o de madera previamente remojadas en agua.
• Preparar la salsa de limoncillo
• En un recipiente, mezclar el yogur griego, el limoncillo picado finamente, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Reservar en el refrigerador hasta el momento de servir.
• Cocinar las brochetas
• Precalentar la parrilla o el horno a temperatura media-alta.
• Colocar las brochetas de pollo en la parrilla o en una bandeja para hornear.
• Cocinar durante aproximadamente 10-12 minutos, volteando las brochetas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
• Servir
• Retirar las brochetas de pollo del fuego y dejar reposar durante unos minutos.
• Servir las brochetas de pollo al limoncillo acompañadas de la salsa de limoncillo.

Consejos

• Puedes agregar otros vegetales a las brochetas, como pimientos o cebolla, para darles más sabor y color.
• Si utilizas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos antes de ensartar los ingredientes para evitar que se quemen durante la cocción.

Información

• Esta receta de brochetas de pollo al limoncillo es apta para la dieta paleo, ya que no contiene ingredientes procesados ni granos. Es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.