Caldereta de Pescado

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Caldereta de Pescado
  • Pescado (merluza, congrio, o similar) (en trozos) : 800 gramos
  • Cebolla (picada) : 1 unidad
  • Tomate (pelados y picados) : 2 unidades
  • Pimiento rojo (cortado en tiras) : 1 unidad
  • Pimiento verde (cortado en tiras) : 1 unidad
  • Ajo (picados) : 3 dientes
  • Vino blanco : 200 mililitros
  • Caldo de pescado : 500 mililitros
  • Aceite de oliva : 4 cucharadas soperas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Perejil : al gusto picado

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar todos los ingredientes.
• En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.
• Añadir el tomate y cocinar por unos minutos más.
• Incorporar el pescado y el vino blanco. Cocinar por 5 minutos.
• Agregar el caldo de pescado, sazonar con sal y pimienta, y cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos.
• Rectificar la sazón si es necesario y espolvorear con perejil antes de servir.

Consejos

• Puedes acompañar esta caldereta de pescado con arroz blanco o pan crujiente.
• Utiliza pescado fresco para un mejor sabor y textura en el plato final.

Información

• La caldereta de pescado es un plato tradicional de la cocina portuguesa, perfecto para disfrutar en familia o con amigos.