Carbonara de cerdo

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pasta
  • Pasta : 400 gramos
  • Agua (para cocinar la pasta) : 1 litro
  • Sal : al gusto
  • Aceite de oliva : 1 cucharada
• Salsa Carbonara
  • Panceta de cerdo (cortada en cubos pequeños) : 200 gramos
  • Cebolla (picada finamente) : 1 unidad
  • Ajo (picados finamente) : 2 dientes
  • Huevo : 2 unidades
  • Queso parmesano (rallado) : 100 gramos
  • Pimienta negra : al gusto
  • Perejil fresco (picado finamente) : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la pasta
• En una olla grande, llevar el agua a hervir y agregar sal al gusto.
• Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
• Escurrir la pasta y reservar.
• Preparar la salsa carbonara
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar la panceta de cerdo y cocinar hasta que esté dorada y crujiente.
• Añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén tiernos y dorados.
• En un tazón aparte, batir los huevos y agregar el queso parmesano rallado. Mezclar bien.
• Retirar la sartén del fuego y agregar la mezcla de huevo y queso a la panceta, cebolla y ajo. Revolver rápidamente para que los huevos se cocinen con el calor residual.
• Agregar la pasta cocida a la sartén y mezclar bien para que la salsa se adhiera a la pasta.
• Condimentar con pimienta negra al gusto y espolvorear con perejil fresco picado.

Consejos

• Puedes agregar un poco de agua de la cocción de la pasta a la salsa si deseas que quede más cremosa.
• Sirve la carbonara de cerdo caliente y espolvorea un poco más de queso parmesano rallado por encima.

Información

• La carbonara de cerdo es una receta clásica de la cocina italiana que combina la cremosidad de la salsa carbonara con el sabor del cerdo. Es un plato fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.