Carne de cerdo con manzanas y col rizada

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Carne de cerdo
  • Lomo de cerdo : 500 gramos
  • Sal : 1 cucharadita
  • Pimienta : 1/2 cucharadita
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Manzanas caramelizadas
  • Manzanas : 2 unidades
  • Miel de abeja : 2 cucharadas
  • Canela : 1/2 cucharadita
• Col rizada salteada
  • Col rizada : 200 gramos
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de coco : 1 cucharada

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación de la carne de cerdo
• Lava y seca el lomo de cerdo. Luego, sazónalo con sal y pimienta por ambos lados.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Coloca el lomo de cerdo en la sartén y cocínalo durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido por completo.
• Retira la carne de cerdo de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
• Preparación de las manzanas caramelizadas
• Lava, pela y corta las manzanas en rodajas.
• En la misma sartén donde cocinaste la carne de cerdo, agrega la miel de abeja y la canela.
• Añade las rodajas de manzana a la sartén y cocínalas a fuego medio-bajo durante 5 minutos, hasta que estén caramelizadas y tiernas. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
• Preparación de la col rizada salteada
• Lava y corta la col rizada en trozos pequeños.
• En otra sartén, calienta el aceite de coco a fuego medio.
• Añade los dientes de ajo picados y saltea durante 1 minuto.
• Agrega la col rizada a la sartén y cocínala durante 5-7 minutos, hasta que esté tierna pero aún crujiente. Remueve constantemente para que se cocine de manera uniforme.
• Sirve las rodajas de carne de cerdo junto con las manzanas caramelizadas y la col rizada salteada. ¡Disfruta de este delicioso plato paleo!

Consejos

• Puedes acompañar esta receta con puré de batata o arroz integral para obtener una comida más completa.
• Asegúrate de elegir manzanas firmes y dulces para obtener el mejor sabor en las manzanas caramelizadas.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de nuez moscada a las manzanas caramelizadas.

Información

• La dieta paleo se basa en alimentos naturales y no procesados, imitando la alimentación de nuestros ancestros cazadores-recolectores. Esta receta cumple con los principios de la dieta paleo al utilizar ingredientes frescos y sin aditivos.