Carne de cerdo a la mexicana (Carnitas)

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación : 180 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Carne de cerdo
  • Carne de cerdo : 1 kilogramo
  • Sal : 2 cucharadita
  • Pimienta : 1 cucharadita
  • Comino molido : 1 cucharadita
  • Orégano seco : 1 cucharadita
  • Aceite vegetal : 2 cucharada
  • Agua : 1 taza
  • Naranjas (el jugo de las naranjas) : 2 unidad

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación de la carne
• Lava y seca la carne de cerdo.
• En un tazón, mezcla la sal, la pimienta, el comino y el orégano.
• Frota la mezcla de especias por toda la carne de cerdo, asegurándote de cubrirla por completo.
• Deja reposar la carne en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche para que se impregne bien de los sabores.
• Cocción de las Carnitas
• En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
• Agrega la carne de cerdo y dórala por todos lados hasta que esté bien dorada.
• Exprime el jugo de las naranjas sobre la carne y agrega el agua.
• Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
• Durante la cocción, asegúrate de voltear la carne de vez en cuando y agregar más agua si es necesario para evitar que se seque.
• Una vez que la carne esté lista, retírala de la olla y desmenúzala con un tenedor.
• Dorado final
• Precalienta el horno a 220°C.
• Coloca la carne desmenuzada en una bandeja para hornear y distribúyela de manera uniforme.
• Hornea las carnitas durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
• Retira del horno y sirve caliente.

Consejos

• Puedes servir las carnitas en tacos, tortas, quesadillas o simplemente como plato principal acompañadas de arroz y frijoles.
• Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar cebolla y ajo picados a la olla durante la cocción de las carnitas.

Información

• Las carnitas son un platillo tradicional mexicano que consiste en carne de cerdo cocida lentamente hasta que esté tierna y luego dorada para obtener una textura crujiente por fuera. Son muy versátiles y se pueden disfrutar de muchas formas diferentes.