Carpaccio de ternera

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 20 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Carpaccio de Ternera
  • Solomillo de ternera : 300 gramos
  • Rúcula : 100 gramos
  • Queso parmesano : 50 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra : 4 cucharadas soperas
  • Limón : 1 unidad
  • Sal : al gusto
  • Pimienta negra : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Cortar el solomillo en rodajas muy finas y distribuirlas en los platos.
• En un bol, mezclar el aceite de oliva con el zumo de limón, sal y pimienta. Batir bien.
• Verter la mezcla sobre la carne, procurando que se impregne bien.
• Dejar reposar en la nevera durante 10 minutos.
• Mientras tanto, lavar y escurrir la rúcula.
• Colocar la rúcula sobre la carne.
• Con la ayuda de un rallador, añadir el queso parmesano por encima.
• Servir inmediatamente.

Consejos

• Es importante que el solomillo esté muy frío para poder cortarlo en láminas finas.
• Puedes acompañar este plato con unas tostadas de pan.

Información

• El Carpaccio de Ternera es un plato muy ligero y fresco, ideal como entrante o aperitivo.