Carrillada de cerdo a la borgoñona

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 180 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Carrilladas de cerdo
  • Carrilladas de cerdo : 1 kilogramo
  • Vino tinto : 500 mililitro
  • Cebolla : 1 unidad
  • Zanahoria : 2 unidades
  • Ajo : 4 diente
  • Laurel : 2 hoja
  • Aceite de oliva : 2 cucharada
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Precalienta el horno a 180°C.
• En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Agrega las carrilladas de cerdo y dóralas por ambos lados.
• Retira las carrilladas de la olla y reserva.
• En la misma olla, agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
• Añade el vino tinto y las hojas de laurel a la olla. Deja que hierva durante 5 minutos.
• Coloca las carrilladas de cerdo nuevamente en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.
• Cubre la olla con una tapa y transfiérela al horno precalentado.
• Cocina las carrilladas durante 2 horas o hasta que estén tiernas y jugosas.
• Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos

• Puedes acompañar las carrilladas de cerdo a la borgoñona con puré de patatas o arroz blanco.
• Si deseas una salsa más espesa, puedes retirar las carrilladas de la olla al final de la cocción y reducir la salsa a fuego alto hasta que tenga la consistencia deseada.

Información

• La carrillada de cerdo es una carne muy tierna y jugosa que se cocina lentamente para obtener un resultado delicioso.
• La receta de carrillada de cerdo a la borgoñona es originaria de la región de Borgoña, en Francia, y se caracteriza por su salsa rica y sabrosa.