Caviar de berenjena

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Berenjena
  • Berenjena : 2 unidades grandes
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Ajo : 2 dientes
  • Jugo de limón : 1 cucharada
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación de las berenjenas
• Precalienta el horno a 200°C.
• Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo.
• Haz unos cortes en la pulpa de las berenjenas sin llegar a la piel.
• Coloca las berenjenas en una bandeja para horno y rocíalas con aceite de oliva.
• Hornea las berenjenas durante 40 minutos o hasta que estén tiernas.
• Retira las berenjenas del horno y deja que se enfríen.
• Preparación del caviar de berenjena
• Con una cuchara, retira la pulpa de las berenjenas y colócala en un recipiente.
• Agrega el ajo picado, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
• Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
• Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
• Refrigera el caviar de berenjena durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar un poco de tahini o comino en polvo para darle un toque extra de sabor al caviar de berenjena.
• Sirve el caviar de berenjena con pan tostado, galletas saladas o como acompañamiento de platos principales.

Información

• El caviar de berenjena es una deliciosa opción vegetariana para disfrutar como aperitivo o como parte de una comida. Es fácil de preparar y se puede guardar en el refrigerador por varios días.