Caviar de lentejas y boniato

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Caviar de Lentejas y Boniato
  • Lentejas : 200 gramos
  • Boniato : 1 unidad
  • Cebolla : 1/2 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Comino molido : 1 cucharadita
  • Pimentón dulce : 1 cucharadita
  • Sal : al gusto
  • Pimienta negra : al gusto
  • Perejil fresco : al gusto para decorar

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación de las lentejas
• Lava las lentejas y colócalas en una olla con agua.
• Cocina las lentejas a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernas.
• Escurre las lentejas y reserva.
• Preparación del boniato
• Precalienta el horno a 200°C.
• Lava y pela el boniato.
• Corta el boniato en trozos pequeños y colócalos en una bandeja para hornear.
• Rocía los trozos de boniato con aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
• Hornea el boniato durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté tierno.
• Retira del horno y deja enfriar.
• Preparación del caviar
• En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
• Agrega la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
• Añade las lentejas cocidas y el boniato horneado a la sartén.
• Agrega el comino molido, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
• Cocina a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
• Retira del fuego y deja enfriar.
• Una vez frío, tritura la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
• Servir
• Coloca el caviar de lentejas y boniato en un plato o recipiente.
• Decora con perejil fresco picado.
• Sirve como aperitivo o como acompañamiento de otros platos.

Consejos

• Puedes añadir un toque de limón al caviar para darle un sabor más fresco.
• Prueba servir el caviar de lentejas y boniato sobre tostadas o como relleno de wraps.

Información

• El caviar de lentejas y boniato es una opción deliciosa y saludable para disfrutar como aperitivo o como guarnición. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el boniato aporta vitaminas y minerales. Esta receta es fácil de preparar y puede adaptarse a tus gustos añadiendo especias o ingredientes adicionales. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!