Cazuela de marisco

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Sofrito
  • Aceite de oliva : 3 cucharadas
  • Cebolla (picada) : 1 unidad
  • Pimiento rojo (picado) : 1 unidad
  • Ajo (picados) : 2 dientes
• Cazuela de marisco
  • Calamares (limpios y cortados en anillas) : 300 gramos
  • Gambas (peladas) : 200 gramos
  • Mejillones (limpios y sin conchas) : 500 gramos
  • Vino blanco : 100 mililitros
  • Caldo de pescado : 500 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Perejil : al gusto picado

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el sofrito
• En una cazuela, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Sofreír la cebolla, el pimiento rojo y el ajo hasta que estén dorados.
• Añadir los calamares a la cazuela y cocinar por 5 minutos.
• Incorporar las gambas y los mejillones, verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
• Agregar el caldo de pescado, sazonar con sal, pimienta y perejil al gusto. Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos.
• Rectificar la sazón si es necesario y servir caliente.

Consejos

• Puedes acompañar la cazuela de marisco con pan tostado o arroz blanco.
• Utiliza mariscos frescos para un mejor sabor y textura en el plato final.

Información

• La cazuela de marisco es un plato típico de la gastronomía española, perfecto para disfrutar en reuniones familiares o con amigos.