Cerdo à Alentejana

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 90 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Cerdo marinado
  • Lomo de cerdo : 600 gramos
  • Ajo : 4 dientes
  • Pimentón dulce : 1 cucharadita
  • Sal : 1 pizca
  • Pimienta : 1 pizca
  • Vino blanco : 100 mililitros
  • Laurel : 2 hojas
• Almejas
  • Almejas : 500 gramos
  • Aceite de oliva : 50 mililitros
  • Cebolla : 1 unidad
  • Pimiento rojo : 1 unidad
  • Pimiento verde : 1 unidad
  • Tomate : 2 unidades
  • Pimentón picante : 1 cucharadita
  • Perejil : 1 ramita

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Marinar el cerdo
• Cortar el lomo de cerdo en trozos y marinar con ajo picado, pimentón, sal, pimienta, vino blanco y laurel. Dejar reposar en la nevera por al menos 2 horas.
• Preparar las almejas
• Lavar bien las almejas y reservar.
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, los pimientos y el tomate picados.
• Añadir el cerdo marinado y cocinar hasta que esté dorado.
• Agregar las almejas, el pimentón picante y un poco de agua. Cocinar hasta que las almejas se abran.
• Espolvorear con perejil picado antes de servir.

Consejos

• Puedes acompañar este plato con patatas fritas o arroz blanco.
• Asegúrate de desechar las almejas que no se abran después de la cocción.

Información

• El Cerdo à Alentejana es un plato típico de la región de Alentejo en Portugal, que combina cerdo, almejas y especias en una deliciosa mezcla de sabores.