Cerdo a la barbacoa con salsa de mostaza

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 120 minutos
• Tiempo de cocción : 90 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Cerdo a la barbacoa
  • Lomo de cerdo : 1 kilogramo
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Paprika : 2 cucharadas
  • Azúcar moreno : 2 cucharadas
  • Salsa de soja : 1/4 de taza taza
  • Salsa barbacoa : 1/4 de taza taza
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Ajo (picados) : 4 dientes
• Salsa de mostaza
  • Mostaza dijon : 1/4 de taza taza
  • Miel : 2 cucharadas
  • Vinagre de manzana : 2 cucharadas
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la salsa de mostaza
• En un tazón, mezclar la mostaza dijon, la miel, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Reservar.
• Preparar el cerdo a la barbacoa
• En un recipiente, mezclar la sal, la pimienta, la paprika y el azúcar moreno. Frotar esta mezcla por todo el lomo de cerdo.
• En otro recipiente, combinar la salsa de soja, la salsa barbacoa, el aceite de oliva y el ajo picado. Mezclar bien.
• Verter la mezcla de salsa sobre el lomo de cerdo y marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador.
• Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
• Colocar el lomo de cerdo en la parrilla y cocinar durante aproximadamente 45 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y dorado por fuera.
• Retirar el cerdo de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
• Servir
• Cortar el cerdo en rodajas y servir caliente con la salsa de mostaza.

Consejos

• Puedes acompañar el cerdo a la barbacoa con una ensalada fresca y unas patatas asadas.
• Si no tienes parrilla, también puedes cocinar el cerdo en el horno a 180°C durante aproximadamente 1 hora.

Información

• El cerdo a la barbacoa con salsa de mostaza es una deliciosa opción para una comida en familia o una reunión con amigos.
• La marinada de salsa de soja y salsa barbacoa le da al cerdo un sabor ahumado y jugoso.
• La salsa de mostaza casera agrega un toque de sabor picante y dulce al plato.