Chili de lentejas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Lentejas
  • Lentejas : 1 taza
  • Agua : 3 tazas
  • Sal : 1 cucharadita
• Sofrito
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Cebolla (picada) : 1 unidad
  • Pimiento rojo (picado) : 1 unidad
  • Pimiento verde (picado) : 1 unidad
  • Ajo (picados) : 2 dientes
• Especias
  • Comino : 1 cucharadita
  • Pimentón : 1 cucharadita
  • Orégano : 1/2 cucharadita
  • Sal : 1/2 cucharadita
  • Pimienta negra : 1/4 cucharadita
• Tomate
  • Tomates enlatados (triturados) : 1 lata
  • Pasta de tomate : 2 cucharadas
• Caldo de verduras
  • Caldo de verduras : 1 taza
  • Agua : 1 taza
• Otros ingredientes
  • Maíz (enlatado) : 1 taza
  • Frijoles negros (enlatados) : 1 taza
  • Sal : 1/2 cucharadita
  • Pimienta negra : 1/4 cucharadita
  • Azúcar : 1/2 cucharadita
  • Cilantro (picado) : 2 cucharadas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar las lentejas
• Añadir las lentejas, el agua y la sal a una olla grande.
• Cocinar a fuego medio-alto hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
• Escurrir y reservar.
• Preparar el sofrito
• Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
• Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo picados.
• Cocinar hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
• Agregar las especias y los tomates
• Añadir el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta negra al sofrito.
• Cocinar por 1 minuto para que las especias se mezclen bien.
• Agregar los tomates triturados y la pasta de tomate.
• Cocinar por 5 minutos más.
• Incorporar el caldo de verduras y los demás ingredientes
• Agregar el caldo de verduras y el agua a la mezcla de tomate.
• Añadir las lentejas cocidas, el maíz y los frijoles negros enlatados.
• Condimentar con sal, pimienta negra y azúcar.
• Cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.
• Servir y decorar
• Servir el chili de lentejas caliente.
• Espolvorear con cilantro picado antes de servir.

Consejos

• Puedes ajustar las especias y condimentos según tu preferencia de sabor.
• Si prefieres un chili más picante, puedes agregar chiles picados o salsa picante.

Información

• El chili de lentejas es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año.
• Puedes acompañar el chili de lentejas con arroz, tortillas o pan.