Chorba con albóndigas de cerdo

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Chorba
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Cebolla (picada) : 1 unidad
  • Zanahoria (picadas) : 2 unidades
  • Apio (picados) : 2 tallos
  • Tomate (pelados y picados) : 2 unidades
  • Pimiento rojo (picado) : 1 unidad
  • Ajo (picados) : 3 dientes
  • Pimentón dulce : 1 cucharadita
  • Comino molido : 1 cucharadita
  • Cúrcuma : 1 cucharadita
  • Caldo de pollo : 1 litro
  • Fideos (finos) : 100 gramos
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Perejil : al gusto picado
• Albóndigas de cerdo
  • Carne de cerdo (picada) : 500 gramos
  • Pan rallado : 50 gramos
  • Huevo : 1 unidad
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Perejil : al gusto picado
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación de las albóndigas
• Mezcla la carne de cerdo picada, el pan rallado, el huevo, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta en un bol.
• Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.
• Preparación de la Chorba
• Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
• Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente.
• Añade la zanahoria, el apio, el tomate, el pimiento rojo y el ajo picado. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
• Agrega el pimentón dulce, el comino molido y la cúrcuma. Mezcla bien.
• Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición.
• Reduce el fuego y añade las albóndigas de cerdo a la olla. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
• Agrega los fideos finos y cocina por otros 10 minutos o hasta que estén al dente.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Sirve la Chorba caliente, espolvoreada con perejil picado.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras de tu elección a la Chorba, como patatas o calabacín.
• Si prefieres una versión más picante, puedes añadir chiles o pimentón picante a la receta.

Información

• La Chorba es una sopa tradicional de la cocina magrebí, especialmente popular en Marruecos y Argelia.
• Las albóndigas de cerdo le dan un sabor delicioso y jugoso a esta receta.