Cochinillo asado

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 180 minutos
• Tiempo de cocción : 120 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Cochinillo
  • Cochinillo entero : 1 unidad
  • Sal : 2 cucharadas soperas
  • Aceite de oliva : 1 taza
  • Ajo : 6 dientes
  • Perejil : 1 ramita

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Precalentar el horno a 180°C.
• Lavar y secar el cochinillo. Hacer cortes en la piel con un cuchillo afilado.
• Mezclar la sal con el aceite y untar el cochinillo con esta mezcla.
• Colocar el cochinillo en una bandeja de horno y hornear durante 2 horas, rociando con su propio jugo de vez en cuando.
• Mientras tanto, picar el ajo y el perejil finamente.
• Al sacar el cochinillo del horno, espolvorear con el ajo y el perejil picados.

Consejos

• Es importante que el cochinillo esté a temperatura ambiente antes de hornearlo para una cocción uniforme.
• Puedes acompañar el cochinillo asado con patatas asadas o ensalada verde.

Información

• El cochinillo asado es un plato típico de la gastronomía española, especialmente en la región de Castilla y León.