Cocido Madrileño

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación : 180 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Caldo de Cocido
  • Agua : 3 litros
  • Huesos de jamón : 500 gramos
  • Huesos de ternera : 500 gramos
  • Huesos de pollo : 500 gramos
  • Huesos de cerdo : 500 gramos
  • Zanahorias : 2 unidades
  • Puerros : 2 unidades
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Garbanzos (remojados desde la noche anterior) : 300 gramos
  • Morcillo de ternera : 500 gramos
  • Gallina : 1 unidad
  • Chorizo : 1 unidad
  • Morcilla : 1 unidad
  • Repollo : 1/2 unidad
  • Patatas : 2 unidades

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Llenar una olla grande con agua y añadir los huesos de jamón, ternera, pollo y cerdo.
• Agregar las zanahorias, puerros, cebolla y ajo a la olla.
• Cocinar a fuego lento durante 2 horas para hacer el caldo.
• Retirar la espuma que se forma en la superficie.
• Agregar los garbanzos, morcillo de ternera, gallina, chorizo y morcilla al caldo y cocinar por 1 hora más.
• Añadir el repollo y las patatas y cocinar por 30 minutos adicionales.
• Servir caliente en platos hondos, primero el caldo y luego los ingredientes.

Consejos

• Puedes acompañar el Cocido Madrileño con salsa de tomate.
• El caldo resultante puede guardarse en el congelador para utilizar en otras recetas.

Información

• El Cocido Madrileño es un plato típico de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Madrid.
• Es un plato contundente y reconfortante, ideal para los días fríos de invierno.