Col rellena de cerdo

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 90 minutos
• Tiempo de cocción : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Col rellena de cerdo
• Para el relleno, puedes agregar otros ingredientes como zanahorias o champiñones si lo deseas.
• Col : 1 unidad
• Carne de cerdo molida : 500 gramos
• Cebolla : 1 unidad
• Ajo : 2 dientes
• Pimiento rojo : 1 unidad
• Tomate : 2 unidades
• Arroz : 1 taza
• Caldo de pollo : 2 tazas
• Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Sal : al gusto
• Pimienta : al gusto
• Perejil : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la col
• Retirar las hojas externas de la col y cortar el tallo.
• Cocinar la col en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
• Retirar la col del agua y dejar enfriar.
• Con cuidado, separar las hojas de la col una a una.
• Preparar el relleno
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados y cocinar hasta que estén tiernos.
• Añadir la carne de cerdo molida y cocinar hasta que esté dorada.
• Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos más.
• Incorporar el arroz y el caldo de pollo. Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.
• Condimentar con sal, pimienta y perejil al gusto.
• Rellenar la col
• Colocar una hoja de col sobre una superficie plana.
• Colocar una porción del relleno en el centro de la hoja.
• Doblar los lados de la hoja hacia adentro y enrollarla para formar un paquete.
• Repetir el proceso con el resto de las hojas y el relleno.
• Cocinar la col rellena
• Precalentar el horno a 180°C.
• Colocar las col rellenas en una bandeja para horno.
• Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 60 minutos.
• Retirar el papel de aluminio y hornear por 10 minutos más para dorar la parte superior.

Consejos

• Puedes servir la col rellena de cerdo con salsa de tomate o crema agria.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes cocinar la col rellena al vapor en lugar de hornearla.

Información

• La col rellena de cerdo es un plato tradicional en muchas culturas y es perfecto para ocasiones especiales.
• Esta receta se puede adaptar según tus preferencias, añadiendo o eliminando ingredientes según tu gusto.