Coq au Vin

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 180 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Pollo
  • Muslos de pollo : 4 unidades
  • Tocino (en lonchas) : 100 gramos
  • Champiñones (en rodajas) : 200 gramos
  • Cebolla (grande) : 1 unidad
  • Zanahorias (en rodajas) : 2 unidades
  • Ajo : 3 dientes
  • Harina : 2 cucharadas
  • Caldo de pollo : 500 mililitros
  • Vino tinto : 500 mililitros
  • Tomillo : 2 ramitas
  • Laurel : 2 hojas
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar los ingredientes
• Cortar el tocino en lonchas.
• Cortar la cebolla en juliana.
• Cortar las zanahorias en rodajas.
• Picar el ajo.
• Limpiar y cortar los champiñones en rodajas.
• En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Agregar el tocino y cocinar hasta que esté dorado.
• Retirar el tocino de la olla y reservar.
• En la misma olla, agregar los muslos de pollo y dorar por ambos lados.
• Retirar el pollo de la olla y reservar.
• En la misma olla, agregar la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cocinar hasta que estén tiernos.
• Agregar la harina y mezclar bien.
• Añadir el vino tinto y el caldo de pollo a la olla.
• Agregar el tomillo, el laurel y el pollo reservado.
• Cocinar a fuego lento durante 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno.
• Agregar los champiñones y el tocino reservado a la olla.
• Cocinar por 30 minutos más.
• Retirar las ramitas de tomillo y las hojas de laurel.
• Salpimentar al gusto.
• Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Puedes acompañar el Coq au Vin con puré de papas o arroz blanco.
• Para un sabor más intenso, puedes marinar el pollo en vino tinto durante unas horas antes de cocinarlo.

Información

• El Coq au Vin es un plato tradicional de la cocina francesa que se caracteriza por su deliciosa combinación de pollo, vino tinto y verduras. Es perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en una cena elegante.