Crème Brûlée

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 120 minutos
• Tiempo de cocción : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Crema base
  • Yemas de huevo : 4 unidades
  • Azúcar : 1/2 taza
  • Leche entera : 1/2 tazas
  • Vainilla : 1 cucharadita
  • Sal : 1/4 cucharadita
  • Azúcar para caramelizar : 4 cucharadas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el horno precalentándolo a 150°C.
• En un tazón, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
• En una cacerola, calentar la leche, la vainilla y la sal a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
• Verter lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
• Colar la mezcla a través de un colador fino para eliminar cualquier grumo.
• Verter la crema en moldes individuales para crème brûlée.
• Colocar los moldes en una bandeja para horno y llenar la bandeja con agua caliente hasta la mitad de la altura de los moldes.
• Hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la crema esté firme en los bordes pero aún ligeramente temblorosa en el centro.
• Retirar los moldes del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
• Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que estén bien fríos.
• Justo antes de servir, espolvorear una cucharada de azúcar sobre cada crema y caramelizar con un soplete de cocina hasta que el azúcar se derrita y forme una capa dorada y crujiente.

Consejos

• Para obtener una capa de azúcar caramelizada perfecta, asegúrate de espolvorear una capa uniforme de azúcar sobre la crema y caramelizarla rápidamente con el soplete.
• Si no tienes un soplete de cocina, puedes caramelizar el azúcar bajo el grill del horno, pero debes vigilarlo de cerca para evitar que se queme.

Información

• La Crème Brûlée es un postre clásico de la cocina francesa que se caracteriza por su capa superior de azúcar caramelizada. Es un postre elegante y delicioso que puedes preparar para ocasiones especiales.