Croquetas de garbanzos y espinacas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa de croquetas
  • Garbanzos cocidos : 400 gramos
  • Espinacas frescas : 200 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Harina de trigo : 50 gramos
  • Leche : 500 mililitros
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Pan rallado : 100 gramos
  • Huevo (batidos) : 2 unidades

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación de la masa
• Añadir los garbanzos cocidos y las espinacas frescas en un procesador de alimentos y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
• En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que estén dorados.
• Agregar la mezcla de garbanzos y espinacas a la sartén y cocinar durante 5 minutos.
• Añadir la harina de trigo y mezclar bien.
• Verter la leche poco a poco mientras se remueve constantemente hasta obtener una masa espesa.
• Condimentar con sal y pimienta al gusto.
• Retirar la masa del fuego y dejar enfriar.
• Formación y cocinado de las croquetas
• Tomar porciones de masa y darles forma de croqueta.
• Pasar cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.
• Calentar aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
• Retirar las croquetas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Consejos

• Puedes añadir otros ingredientes como queso rallado o especias para darle más sabor a las croquetas.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas.

Información

• Las croquetas de garbanzos y espinacas son una opción vegetariana y deliciosa para disfrutar como aperitivo o plato principal.
• Puedes servir las croquetas con una salsa de yogur o una salsa de tomate casera.