Cuscús vegetal

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Cuscús
  • Cuscús : 1 taza
  • Agua (caliente) : 1/2 tazas
  • Aceite de oliva : 1 cucharada
  • Sal : al gusto
• Verduras
  • Zanahoria (rallada) : 1 unidad
  • Pimiento rojo (cortado en cubos) : 1/2 unidad
  • Calabacín (cortado en cubos) : 1/2 unidad
  • Cebolla (cortada en juliana) : 1/2 unidad
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Sube el cuscús a un recipiente grande y vierte el agua caliente sobre él. Tapa el recipiente y deja reposar durante 10 minutos.
• Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente.
• Añade la zanahoria rallada, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
• Condimenta las verduras con sal y pimienta al gusto.
• Después de los 10 minutos de reposo, destapa el recipiente del cuscús y con un tenedor, separa los granos suavemente.
• Agrega el cuscús al sartén con las verduras y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
• Cocina por 2-3 minutos más, revolviendo constantemente, para que los sabores se mezclen.
• Retira del fuego y sirve caliente.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras de tu elección, como brócoli o champiñones, para darle más variedad al cuscús.
• Si prefieres un cuscús más sabroso, puedes agregar especias como comino, cúrcuma o curry en polvo.

Información

• El cuscús vegetal es una opción saludable y deliciosa para disfrutar como plato principal o como guarnición.
• Puedes servir el cuscús vegetal caliente o frío, según tus preferencias.