Ensalada de arroz con verduras

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Ensalada de arroz con verduras
  • Arroz : 1 taza
  • Agua : 2 tazas
  • Zanahoria : 1 unidad
  • Pimiento rojo : 1 unidad
  • Pepino : 1 unidad
  • Cebolla morada : 1/2 unidad
  • Aceitunas negras : 1/2 taza
  • Perejil fresco : 1/4 taza
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Vinagre de vino blanco : 1 cucharada
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación del arroz
• Hierve el agua en una olla y agrega el arroz.
• Cocina el arroz a fuego medio durante 15 minutos o hasta que esté tierno.
• Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.
• Enfría el arroz bajo agua fría y escúrrelo bien.
• Preparación de las verduras
• Pela y corta la zanahoria en cubitos.
• Lava y corta el pimiento rojo en tiras.
• Lava y corta el pepino en rodajas.
• Pela y corta la cebolla morada en juliana.
• Pica finamente el perejil fresco.
• Mezcla de ingredientes
• En un bol grande, mezcla el arroz cocido, las verduras cortadas, las aceitunas negras y el perejil fresco.
• Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal y pimienta al gusto.
• Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
• Refrigeración y servir
• Cubre el bol con papel film y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
• Sirve la ensalada de arroz con verduras fría y disfruta.

Consejos

• Puedes agregar otros vegetales de tu preferencia, como tomate o maíz, para darle más variedad a la ensalada.
• Si deseas una ensalada más cremosa, puedes añadir mayonesa o yogur natural a la mezcla de aliño.

Información

• Esta ensalada de arroz con verduras es una opción perfecta para llevar a un picnic o como guarnición en una barbacoa.
• Es una receta versátil, ya que puedes adaptarla según tus gustos y preferencias.