Ensalada de calabacines y feta

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 20 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Ensalada
  • Calabacines : 2 unidades
  • Queso feta : 200 gramos
  • Tomates cherry : 200 gramos
  • Aceitunas negras : 100 gramos
  • Albahaca fresca : 1/2 manojo
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas soperas
  • Vinagre balsámico : 1 cucharada sopera
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas.
• En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina las rodajas de calabacín a fuego medio-alto hasta que estén doradas. Retíralas del fuego y déjalas enfriar.
• En un bol grande, mezcla los calabacines cocidos, el queso feta desmenuzado, los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas negras y la albahaca fresca picada.
• Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
• Sirve la ensalada de calabacines y feta en platos individuales y disfruta.

Consejos

• Puedes añadir otros ingredientes a esta ensalada, como pepino, cebolla roja o nueces.
• Si no tienes queso feta, puedes sustituirlo por queso de cabra o queso fresco.

Información

• Esta ensalada es perfecta como plato principal o como acompañamiento de carnes a la parrilla.
• Es una opción saludable y refrescante para los días calurosos de verano.