Ensalada de calabacines a la parrilla

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Ensalada de calabacines a la parrilla
  • Calabacines : 2 unidades
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Limón (el jugo) : 1 unidad
  • Queso feta (desmenuzado) : 100 gramos
  • Albahaca fresca : al gusto hojas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
• Lava y corta los calabacines en rodajas diagonales de aproximadamente 1 cm de grosor.
• En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, sal, pimienta y el jugo de limón.
• Unta las rodajas de calabacín con la mezcla de aceite y limón.
• Coloca las rodajas de calabacín en la parrilla caliente y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla.
• Retira los calabacines de la parrilla y déjalos enfriar.
• En un plato de servir, coloca las rodajas de calabacín asadas.
• Espolvorea el queso feta desmenuzado y las hojas de albahaca fresca sobre los calabacines.
• Aliña la ensalada con un poco más de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
• Sirve la ensalada de calabacines a la parrilla como acompañamiento o como plato principal.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como tomates cherry o aceitunas.
• Si no tienes parrilla, puedes cocinar los calabacines en una sartén grill o en el horno.

Información

• Esta ensalada es una excelente opción para disfrutar de los calabacines en su temporada. Es ligera, refrescante y llena de sabor. Perfecta para acompañar cualquier comida o como plato principal en una cena ligera.