Ensalada de col roja y manzanas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 15 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 1

Ingredientes

• Ensalada de col roja y manzanas
  • Col roja : 1/2 cabeza
  • Manzanas : 2 unidades
  • Zanahoria : 1 unidad
  • Cebolla morada : 1/4 unidad
  • Yogur natural : 1/2 taza
  • Jugo de limón : 2 cucharadas
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Lava y corta la col roja en juliana fina.
• Pela y corta las manzanas en cubos.
• Ralla la zanahoria.
• Corta la cebolla morada en rodajas finas.
• En un tazón grande, mezcla la col roja, las manzanas, la zanahoria y la cebolla morada.
• En otro recipiente, mezcla el yogur natural, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
• Vierte la mezcla de yogur sobre la ensalada y revuelve bien para que todos los ingredientes se integren.
• Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar nueces picadas o pasas a la ensalada para darle un toque extra de sabor y textura.
• Si prefieres una ensalada más cremosa, puedes agregar mayonesa en lugar de yogur.

Información

• Esta ensalada es una excelente opción para acompañar carnes asadas o como plato principal para una comida ligera.
• La col roja es rica en antioxidantes y vitamina C, lo que la convierte en un alimento muy saludable.