Ensalada de judías blancas, tomate y albahaca

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 15 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 1

Ingredientes

• Ensalada de judías blancas, tomate y albahaca
  • Judías blancas : 400 gramos
  • Tomate : 2 unidades
  • Albahaca fresca : 1/2 manojo
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas soperas
  • Vinagre balsámico : 1 cucharada sopera
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Lava las judías blancas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
• Lava los tomates y córtalos en cubos pequeños.
• En un bol grande, mezcla las judías blancas cocidas, los tomates y la albahaca picada.
• Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
• Remueve bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.
• Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes a esta ensalada, como cebolla roja picada o queso fresco desmenuzado, para darle más sabor y textura.
• Si no tienes albahaca fresca, puedes utilizar albahaca seca en su lugar, pero recuerda reducir la cantidad a la mitad.

Información

• Esta ensalada es una excelente opción para acompañar platos principales o como plato principal en sí misma.
• Las judías blancas son una fuente de proteínas vegetales y fibra, lo que las hace muy nutritivas.