Ensalada de lentejas con lardones

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Ensalada de lentejas con lardones
  • Lentejas : 250 gramos
  • Lardones : 150 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Tomate : 2 unidades
  • Pepino : 1 unidad
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas soperas
  • Vinagre de vino tinto : 1 cucharada sopera
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Lava las lentejas y cuécelas en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
• Prepara los ingredientes
• Pela y corta la cebolla en juliana.
• Lava y corta los tomates en cubos.
• Lava y corta el pepino en rodajas.
• Corta los lardones en trozos pequeños.
• En una sartén, cocina los lardones hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del fuego y reserva.
• En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas, la cebolla, los tomates, el pepino y los lardones.
• Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
• Sirve la ensalada de lentejas con lardones y disfruta.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes como zanahoria rallada, pimientos o aguacate para darle más sabor y textura a la ensalada.
• Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir los lardones y agregar nueces o queso feta.

Información

• Esta ensalada es una excelente opción para una comida ligera y nutritiva. Las lentejas son una fuente de proteínas y fibra, y combinadas con los demás ingredientes, hacen de esta ensalada una opción completa y deliciosa.