Ensalada mediterránea de arroz

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Ensalada
  • Arroz : 1 taza
  • Tomate : 2 unidades
  • Pepino : 1 unidad
  • Aceitunas negras : 1/2 taza
  • Queso feta : 100 gramos
  • Albahaca fresca : 1/4 taza
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Jugo de limón : 1 cucharada
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Cocinar el arroz
• En una olla, hervir agua con sal.
• Agregar el arroz y cocinar según las instrucciones del paquete.
• Escurrir el arroz y dejar enfriar.
• Preparar los ingredientes
• Cortar los tomates en cubos.
• Pelar y cortar el pepino en rodajas.
• Picar las aceitunas negras.
• Desmenuzar el queso feta.
• Picar la albahaca fresca.
• Mezclar los ingredientes
• En un tazón grande, combinar el arroz cocido, los tomates, el pepino, las aceitunas negras, el queso feta y la albahaca fresca.
• En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
• Verter la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada y mezclar bien.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes mediterráneos como pimientos, cebolla roja o atún enlatado.
• Esta ensalada se puede servir fría o a temperatura ambiente.

Información

• La ensalada mediterránea de arroz es una opción saludable y refrescante para disfrutar en cualquier época del año.
• Es una excelente opción para llevar a un picnic o como acompañamiento en una barbacoa.