Ensalada de pollo con cítricos

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Ensalada de pollo con cítricos
  • Pechugas de pollo : 2 unidades
  • Lechuga : 1 cabeza
  • Naranjas : 2 unidades
  • Pomelos : 2 unidades
  • Limón : 1 unidad
  • Aceite de oliva : 3 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Cebolla morada (cortada en juliana) : 1/2 unidad
  • Almendras (tostadas y picadas) : 1/4 taza

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación del pollo
• Marinar las pechugas de pollo con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
• Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
• Cocinar las pechugas de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y cocidas por completo.
• Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego, cortar en tiras o cubos.
• Preparación de la ensalada
• Lavar y cortar la lechuga en trozos pequeños.
• Pelar las naranjas y los pomelos, separar los gajos y reservar el jugo.
• En un tazón grande, mezclar la lechuga, los gajos de naranja y pomelo, la cebolla morada y las almendras tostadas y picadas.
• Agregar las tiras o cubos de pollo a la ensalada.
• Preparación del aderezo
• En un recipiente pequeño, mezclar el jugo de naranja y pomelo reservado, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
• Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
• Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente para que todos los ingredientes se impregnen.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes a tu ensalada como aguacate, queso feta o aceitunas para darle un toque extra de sabor.
• Si prefieres una ensalada más ligera, puedes sustituir el pollo por camarones o tofu.

Información

• Esta ensalada es una excelente opción para una comida completa y equilibrada.
• Los cítricos le dan un toque refrescante y ácido a la ensalada, perfecto para los días calurosos de verano.