Escalope de ternera con salsa de nata

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Escalopes de ternera
  • Filetes de ternera : 4 unidades
  • Harina : 100 gramos
  • Huevo : 2 unidades
  • Pan rallado : 100 gramos
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Aceite de oliva (para freír) : al gusto
• Salsa de nata
  • Nata líquida : 200 mililitros
  • Cebolla (picada) : 1 unidad
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Mantequilla : 1 cucharada
  • Harina : 1 cucharada
  • Caldo de carne : 200 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Submerge los filetes de ternera en harina, luego en huevo batido y finalmente en pan rallado. Asegúrate de cubrirlos completamente.
• Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Fríe los escalopes de ternera hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• Preparación de la salsa de nata
• En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
• Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
• Añade la harina y mezcla bien para formar un roux.
• Vierte el caldo de carne y la nata líquida. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Sirve los escalopes de ternera con la salsa de nata por encima. Puedes acompañarlos con patatas fritas o una ensalada verde.

Consejos

• Para obtener escalopes más crujientes, puedes repetir el proceso de empanado una segunda vez.
• Si prefieres una salsa más ligera, puedes utilizar leche en lugar de nata líquida.

Información

• Los escalopes de ternera son una opción deliciosa y versátil para una comida rápida y sabrosa.
• La salsa de nata agrega cremosidad y sabor a este plato clásico.