Escudella i Carn d'Olla

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación : 180 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Escudella
  • Garbanzos : 200 gramos
  • Patatas : 2 unidades
  • Zanahoria : 1 unidad
  • Apio : 1 tallo
  • Col : 200 gramos
  • Fideos : 50 gramos
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Carn d'Olla
  • Huesos de ternera : 500 gramos
  • Morcillo de ternera : 300 gramos
  • Gallina : 1/2 unidad
  • Zanahoria : 1 unidad
  • Puerro : 1 unidad
  • Apio : 1 tallo
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Calienta agua en una olla grande y añade los ingredientes de la Carn d'Olla. Cocina a fuego lento durante 2 horas.
• Prepara la Escudella
• Hierve los garbanzos en una olla con agua durante 1 hora.
• Añade las verduras cortadas en trozos grandes y cocina por 30 minutos más.
• Agrega los fideos y cocina por 10 minutos adicionales.
• Sirve la Escudella y la Carn d'Olla en platos hondos separados. Puedes acompañar con pan tostado.

Consejos

• La Escudella i Carn d'Olla es un plato típico de Cataluña que se suele servir en ocasiones especiales.
• Puedes guardar el caldo sobrante en el congelador para utilizarlo en otras recetas.

Información

• Esta receta tradicional española es perfecta para disfrutar en familia durante los días fríos.